Description du produit
Le domaine Baudry-Dutour en vinifie 3 pour cette cuvée, à partir de jeunes vignes occupant 3 coteaux argilo-calcaires, celui des Chénaies, celui des Chenanceaux et enfin, celui de l’Olive, planté en 2008.
Après des vendanges mécaniques sur des grappes à pleine maturité, la vinification se déroule en cuves inox à basse température. S’ensuit un élevage sur lies de quelques mois et dans les mêmes cuves.
Vous trouverez dans ce Chinon blanc un nez flatteur d’agrumes, des fruits à chair blanche et une bouche fraîche et délicate. A boire dans les 3 ans, sur une terrine de poissons par exemple.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.