Description du produit
Cépages : 70 % Merlot, 30 % Cabernet-franc.
Age moyen de vignes 45 ans.
Parcelle de 1,78 ha sur le versant sud-ouest du plateau de Pomerol.
Sol de sables anciens légèrement graveleux. Effeuillages et éclaircissages manuels pour une récolte de raisins sains.
Vendanges manuelles, avec tri manuel.
Cuvaison 4 à 5 semaines en cuves inox, macérations pré-fermentaires à froid, élévation graduelle de la fermentation alcoolique.
Élevage 15 mois en barriques de chêne français 100 % neuves.
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