Description du produit
Culture / Soins de la vigne : vigne labourée (pas de désher-bage chimique).
Taille Guyot double avec 4 grappes par pied.
Vendanges : manuelles selon la tradition médocaine.
Vinification : cuverie entièrement en inox. Traditionnelle avec concentration par saignées et des macérations de 3 semaines.
Elevage : vieillissement en barriques merrain (35% de bois neuf ) pendant 12 mois.
Caractères : couleur dense, nez noble et complexe, typicité des grands crus classés du Médoc, intense et long en bouche.
Avec les mets : viandes rouges grillées ou en sauce, poissons, cèpes. Fromages.
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